;
ІСТОРІЯ ВИПУСКНИЦІ ПРОГРАМИ НАВЧАННЯ ТЕТЯНИ ТКАЧЕНКО
10 Квітня 2015
Після штурму прикордонної застави й військової частини сім’я Тетяни Ткаченко вирішила виїхати з Луганська. Обстановка в місті була гнітюча, тому набиратися сил і нових ідей Тетяна та її чоловік вирішили на Західній Україні. Спочатку поїхали на джаз-фестиваль до Львова, а потім влаштували подорож маршрутом “Карпати-Чернівці-Кам’янець-Подільський”. Думали, повернутися додому через місяць, але зараз Тетяна та її чоловік живуть у столиці. І, як і інші переселенці, будують життя заново.
– Київ розглядали для переїзду давно, протягом останніх 5 років точно, тому, коли став вибір “звідки не повертатися додому”, то інших варіантів навіть не розглядали. Крім того, бізнес чоловіка до цього був пов’язаний із Києвом.
А в Луганську залишилися рідні… І бізнес чоловіка Тетяни з дорогим обладнанням. Ще у квітні Тетяна закрила ФОП і була в творчому польоті. Ідей для нового бізнесу було багато. Ось тільки вже тоді Тетяна розуміла: найближчим часом у рідному місті вони будуть нецікаві.
Шукати роботу в плани Тетяни не входило – звикла працювати сама на себе. Тому в Києві їй не складно було налагодити необхідні бізнес-зв’язки.
– Мій сьогоднішній бізнес пов’язаний із виробництвом делікатесів. Не тільки солодких і звичних, а й, наприклад, кулінарних солей, джеллошотів або сумішей для глінтвейну. У мене є компаньйон, який перебуває в Харкові, і часткове виробництво і розробку/доопрацювання рецептури бере на себе він. Наш проєкт називається Гурманьяки, і концепт можна звести приблизно до такого: Гурманьяки – це мисливці за новими смаками і враженнями: від класичних старовинних рецептів до новітніх ф’южн-поєднань. Курди, граноли, джеллошоти та інші дивовижні слова для справжніх гурманьяків стають улюбленими ласощами.
Наразі ми пропонуємо кілька видів курдів (англійський традиційний десертний крем), кілька видів кулінарних солей, натуральний ванільний цукор, суміш для глінтвейну (зокрема й для безалкогольного). Доведено рецептури для джеллошотів, кількох видів граноли в стіках (батончиках) і ще кілька позицій доопрацьовують, потім – етап підбору упаковки та етикетки. Тож роботи попереду багато ???? Вибір припав саме на цю нішу, оскільки, по-перше, вона майже не заповнена (солі, джелошоти, курди – так точно), по-друге, тема незвичайних кулінарних поєднань завжди цікава, і з подорожей я завжди привозила нові ідеї, які були б актуальними в Україні, але їх ніхто не виготовляв, по-третє, тема їжі, виготовленої локальними виробниками, в Києві та у великих мегаполісах особливо популярна й цікава, тож, завжди є шанс бути на слуху.
Про Центр зайнятості вільних людей Тетяна дізналася трохи менше року тому. Побачила у друзів у стрічці спільноту і підписалася на неї. Уже в Києві пройшла курс Підприємництва на другій хвилі та одразу два курси – SMM і курс керівника-початківця – на четвертій.
– Найкорисніші знання та поради – keep going! Кожен із курсів побудований таким чином, що він працює як великий-великий тизер: дається канва, позначаються горизонти, і якщо цікаво і потрібно – читай, вивчай, вникай, – одним словом, греби до цього самого горизонту.
Усім переселенцям, які ще не знайшли себе в новому житті, Тетяна пропонує пригадати вислів Генрі Форда: “Якщо ви думаєте, що ви здатні на щось, ви маєте рацію; якщо ви думаєте, що вам щось не вдасться, ви також маєте рацію”.
